STEM Bezoek aan de brouwerij

Vandaag brachten de leerlingen van 1STEMa en 1STEMc een bezoek aan Brouwerij Rebelle uit Denderbelle. In de lessen deden de leerlingen reeds een practicum over de werking van gist. Hieruit konden ze afleiden dat gist suikers omzet in alcohol en koolstofdioxide. Dit laatste is heel belangrijk bij het bereiden van brooddeeg zodat het uiteindelijke brood luchtig wordt. Brood en alles wat bij de bereiding ervan komt kijken, vormt meteen ook de rode draad doorheen ons thema. Vandaag deden we dieper onderzoek naar het andere nevenproduct en deden samen met brouwer Dimitri verschillende onderzoekjes in de brouwzaal. Vorige week waren ook de leerlingen van 1STEMb en 1STEMd hier al te gast. Volgende week bakken de leerlingen zelf nog brood als afsluiter van dit project.

Foto's en verslag: Stijn Van Kerckhove

Bekijk de foto's